• EnoRistrò
  • Location
  • Prodotti
  • Aperitivo
  • Cantina
  • Menù
  • Contatti
  • Italiano
  • Inglese
  • EnoRistrò
  • Location
  • Prodotti
  • Aperitivo
  • Cantina
  • Menù
  • Contatti
  • Italiano
  • Inglese
PRENOTA
  • EnoRistrò
  • Location
  • Prodotti
  • Aperitivo
  • Cantina
  • Menù
  • Contatti
  • Italiano
  • Inglese
  • EnoRistrò
  • Location
  • Prodotti
  • Aperitivo
  • Cantina
  • Menù
  • Contatti
  • Italiano
  • Inglese
PRENOTA
  • EnoRistrò
  • Location
  • Prodotti
  • Aperitivo
  • Cantina
  • Menù
  • Contatti
  • Italiano
  • Inglese

Benvenuti nel nostro EnoRistrò

Sopra l’incantevole borgo di Sorano immerso tra storia e natura troverai il nostro EnoRistrò che abita all’interno delle mura dell’antica Fortezza Orsini

La nostra idea di Gastronomia

Voce gastronomica di una terra selvaggia. Lasciatevi guidare in percorsi di degustazione dove potrete abbandonarvi ai sapori e alle sensazioni del gusto grazie alle eccellenze locali

La Fortezza

All’interno dell’incantevole cornice della Fortezza Orsini di Sorano, sarai accolto dal nostro team per accompagnarti in un’esperienza unica data dalla gastronomia e dalla location

Scopri il nostro menù

MENU'
CARTA DEI VINI
enoristrò-fortezza-orsini-di-sorano-maremma-toscana-pici

IL RISTORANTE

L’EnoRistrò non è un ristorante e non è un Enoteca

All’interno delle mura della Fortezza Orsini di Sorano è la voce gastronomica di una terra ancora selvaggia e incontaminata, dove vi proponiamo una cucina semplice che utilizza materie prime quanto più possibilmente di provenienza locale, sempre genuine, fresche, selezionate seguendo la stagionalità e la disponibilità sul mercato. Il gusto della cucina si basa sulla conoscenza di prodotti e produttori, sulle esperienze vissute dal padrone di casa e sulla passione per la cucina e il buon vivere!

Fortezza Orsini di Sorano

Costruita dagli Aldobrandeschi nel XII secolo, rappresenta un vero e proprio capolavoro di architettura difensiva. Attraversare l’antico ponte levatoio e entrare negli spazi che una volta erano abitati da chi ha scritto la storia vi regalerà un vero tuffo nel passato oltre alla possibilità di vivere un’esperienza enogastronomica unica.

LA LOCATION

Sorano, un borgo intriso di storia

Sorano è un antico gioiello, ultimo fra i Borghi di Toscana ad esprimere ancora oggi un carattere originale e non turistico. Case antiche arroccate sul masso tufaceo come un castello di carte, ancora in parte segnate dall’erosione del tempo ma rappresentanti della storia e della tradizione popolare di questi luoghi. Non possiamo che consigliarvi di andare a perdervi tra i vicoli del Borgo, conoscere le sue genti semplici, comprendere le loro origini e caratteri, vivere i ritmi lenti di un luogo che sembra ancora attaccato al passato.

sostenibilita'

La filiera corta ed il km 0

Utilizziamo quanto più possibile prodotti a Km 0 con la consapevolezza di alimentare un progetto, dove produzione, distribuzione e consumo avvengono tutti all’interno dello stesso territorio rendendo sostenibili le sue economie ed il suo sviluppo. Ricerchiamo le materie prime del territorio con l’idea di offrirvi le sue caratteristiche migliori. La completa assenza di inquinamento, la tradizionalità dei processi di trasformazione, le scelte innovative ed illuminate dei produttori e il rispetto per l’ecosistema che li ospita.

La tradizione culinaria del territorio… a modo nostro!

La nostra idea di cucina è qualità, territorio, innovazione!  Vi guideremo in percorsi di degustazione dove potrete abbandonarvi ai sapori ed alle sensazioni del gusto. Vi faremo scoprire prodotti e produttori, dove valori ed ideali, amore e passione per il proprio lavoro, rispetto per il territorio, sono la base per ottenere prodotti di alta qualità.

Stiamo parlando di quelle piccole aziende che rispettano e condividono i nostri valori. Nessuno di loro ha l’ambizione di arrivare alla grande distribuzione ed ai grandi numeri ma di offrire qualità e buon vivere!

Qualcosa in più

Non solo territorio, ma con la stessa costanza di sempre selezioniamo prodotti di qualità dal mercato gastronomico. Sia alla griglia che fra i piatti della cucina troverete prodotti non territoriali che ci permettono di completare la nostra offerta gastronomica mantenendo SEMPRE un dito agganciato al territorio con abbinamenti e sapori

vini e cibi autentici

Aperitivo e Tapas

Oltre alla nostra idea di gastronomia ti invitiamo a passare una piacevole serata con un aperitivo in piazzetta fra vini e cibi autentici e territoriali. Regalati una coccola in più durante il tuo soggiorno con un ottimo calice del territorio! Abbinati ai nostri vini troverai tapas maremmane del giorno come la bruschetta all'Olio Extra Vergine di Oliva Cru dei Cru e gli eccellenti pecorini stagionati di produttori locali.

La Cantina

Abbiamo raccolto una carta di produttori per i quali la moda e la commercializzazione non prevalgono sulla qualità e la passione personale per uno dei mestieri più belli del mondo. Ci piace pensare al futuro pensando di ritornare al passato, creando una selezione in continua evoluzione dove la terra, la vite ed i viticoltori sono i veri protagonisti. L’attenzione per la nostra terra madre, coltivata da uomini che esprimono la loro identità attraverso il frutto del loro lavoro, “il vino visto come espressione poetica della terra”.

I nostri vini

Sassotondo

Dario di Vaira

Antonio Camillo

Le Spighe 

La Maliosa

Antinori

Murelle

Ampeleia

Morellini

Celestina Fe

Poggio Brigante

Brunelli

Castello Romitorio

Tenuta Fanti

Le Ripi

vini e cibi autentici

Il menù

Anche se arriverete sul territorio con una gran voglia di paste fatte in casa e stufati di cacciagione non rinunciate a scoprire la nostra idea di Gastronomia. Un aperitivo in piazzetta fra vini e cibi autentici e territoriali regalerà una coccola in più al vostro soggiorno.

All’interno delle mura della Fortezza Orsini di Sorano è la voce gastronomica di una terra ancora selvaggia e incontaminata

Vieni a trovarci

Trascorri le tue

vacanze con noi

Prenota il tuo soggiorno presso l’Hotel della Fortezza, a pochi metri dall’Enoristrò

Scopri di più

Contatti

Piazza Cairoli 9
58010 Sorano (GR)
Tel.: +39 0564 633549
Facebook Instagram Youtube Tripadvisor

    Iscriviti alla newsletter


    • Enoristrò
    • Location
    • Prodotti
    • Aperitivo
    • Cantina
    • Menù
    • Contatti
    • Privacy Policy
    • Cookie Policy
    • Facebook
    • Instagram
    • YouTube
    • Tripadvisor
    EnoRistrò
    Piazza Cairoli 9
    58010 Sorano (GR)
    Tel.: +39 0564 633549
    Mail: info@enoristro.it

    MEMBRO DI

    @2021-2022 Enoristro | Project Shaping Srls | p.iva 01560600536 All Right Reserved | Designed with ❤ PBCreativeSolutions