Scopri il nostro Menù
Semplice ma accurato, fatto principalmente di ricette preparate con prodotti del territorio, ma presentate con attenzione e cura dei dettagli. I piatti contrassegnati con il logo della Fortezza sono quelli che abbiamo creato e pensato direttamente noi! Il nostro menù cambia seguendo l’alternarsi delle stagioni e delle diverse produzioni.
Scopri la nostra carta dei vini
L’EnoRistrò
È il posto dove la tradizione e le materie prime locali si incontrano per dar vita a un menù semplice ma innovativo. Un piccolo bistrot dove poter assaporare le ricette e i sapori autentici della tradizione maremmana, presentati con cura e attenzione. Tutte le sere avrete a disposizione un'ampia selezione di vini al calice, fra cui, sempre, il nostro Burrasca, un rosato dal carattere indomito e innovativo nel panorama dei vini locali!
La Location
All'interno della suggestiva Fortezza Orsini vi aspetta un ambiente ricercato, ma che allo stesso tempo vi permetterà di rilassarvi senza troppe formalità. Un ambiente intimo, mai chiassoso, dove le cene vengono accompagnate da un'attenta selezione musicale e da vini che faranno da cornice ai sapori autentici dei piatti proposti. L'EnoRistrò è l'ambiente ideale per coppie e piccoli gruppi, dove potersi dedicare al buon cibo, al buon vino e, per questo, al buon vivere. Da maggio a settembre (meteo permettendo), si cena sotto le stelle nella fantastica cornice della piazzetta della Fortezza.
I prodotti
Abbiamo la fortuna di vivere in un territorio naturalmente sano, privo di fonti di inquinamento, dove la ricerca di prodotti genuini può facilmente diventare passione! Salumi, formaggi, legumi, farine e verdure acquistati a km 0 ci permettono di offrirvi una gastronomia dalla qualità senza compromessi. Inoltre, produciamo direttamente olio extra vergine e due vini innovativi, un bianco e un rosato, provenienti dalla gestione biologica sia dell'uliveto che delle vigne! Mangiando all'EnoRistrò potrete scoprire il gusto e i sapori autentici di un angolo di Toscana incontaminato e, per questo, unico.
Aperitivo
Tutti i giorni dalle 17 alle 19 vi aspetta il nostro Burrasca! Una selezione de vini del territorio e per non far mancar nulla alle vostre abitudini, non mancheranno bolle, cocktail e preparati sempre accompagnati da taglieri e prodotti locali selezionati. La cornice del vostro aperitivo sarà quella della splendida piazzetta della Fortezza dove sarete accompagnati da uno dei tramonti più belli che avete mai visto. Per un aperitivo differente, tutti i giorni alle 18.00 potrete partecipare alla visita guidata della cantina della Fortezza e successiva degustazione dei vini che stanno costruendo la nuova storia dei vini delle Città del Tufo.
La Cantina
Ci piace farvi scoprire i vini dei piccoli produttori del territorio. Inoltre, ci dilettiamo nel selezionare aziende nazionali e internazionali, sempre di piccole dimensioni e con una particolare attenzione al rispetto dei territori di appartenenza.
Anche se non soggiornerete all’Hotel della Fortezza, saremo felici di ospitarvi per farvi scoprire le eccellenze gastronomiche del nostro piccolo paradiso in Toscana. Vi chiediamo gentilmente di prenotare, poiché abbiamo sempre pochi posti disponibili e in questo modo ci aiuterete a offrirvi il miglior servizio possibile.
Vieni a trovarci
Trascorri le tue
vacanze con noi
Fra le mura della Fortezza, l’EnoRistrò vi offre un menù à la carte sempre in aggiornamento, seguendo l’alternarsi delle stagioni e dei prodotti utilizzati nella nostra cucina. Se lo desiderate, potrete usufruire di un comodo servizio di mezza pensione, con la possibilità di scegliere due portate a persona direttamente dal nostro menù, con l’unica eccezione delle carni a peso e dei prodotti speciali, che, se desiderate, potrete selezionare pagando un piccolo extra. Avrete sempre la sicurezza di avere il vostro tavolo riservato all’orario che vi sarà più comodo.
Iscriviti alla newsletter
MEMBRO DI
